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20190809家政女皇视频和笔记:酱焖茄鱼,宫爆圆茄的制作方法

发布时间:2019-08-18 15:04:31 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2019年8月9日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《酱焖茄鱼》。主要介绍酱焖茄鱼、宫爆圆茄的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

酱焖茄鱼的制作方法:

酱焖茄鱼

图:酱焖茄鱼

食材:茄子、里脊肉、葱姜蒜、鸡蛋、肉丝。

调料:甜面酱。

长茄子洗净,打蓑衣花刀。煎锅坐油,将茄鱼下入锅中煎熟取出待用。里脊切丝加盐、料酒、蛋液、淀粉抓匀,下油滑散,捞出待用。炒锅坐油,下入葱姜蒜煸香,加入甜面酱,注水,加盐、白糖、老抽,放入茄鱼焖制片刻。取出茄鱼盛盘,汤汁留于锅中,下入里脊丝、葱、蒜末、香油,收汁后装盘覆盖茄鱼即可。

宫爆圆茄的制作方法:

宫爆圆茄

图:宫爆圆茄

食材:茄子、干辣椒、炸花生米、淀粉、葱姜蒜、花椒、脆炸粉。

调料:辣椒面。

圆茄切丁加盐码味,取容器将脆炸粉兑水抓匀,放入茄丁搅拌均匀,下锅油炸至金黄捞出待用。取容器,加入白糖、盐、醋、淀粉拌成碗汁待用。炒锅坐油,下入葱姜、干辣椒、花椒、辣椒粉,煸炒上色,倒入碗汁,葱段、茄丁,花生米翻匀,淋入明油出锅即可。

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