当前位置:首页 > 中医养生 >

西米的养生妙用

发布时间:2011-05-13 07:50:15 作者:百年养生网 出处:百年养生网
所在栏目:中医养生 中医养生

西谷米,简称西米又叫西国米,沙孤米,为棕榈科植物西谷椰子的木髓部提出的淀粉。我国南部一带多栽培。有人说,西谷米不是粮食,似乎不属杂粮养生范畴。它的确不是禾本科米谷类草本植物,而是一种名叫西谷椰子的乔木,原本产于印度群岛,然后运送到新加坡,在新加坡精制成“米”再销往世界各国。

既然是乔木,又怎么会变成了“米”呢?原来,是取西谷椰子的木髓部,用普通制造淀粉法,经过粉碎,筛浆过滤,反复漂洗,沉淀,干燥等一系列过程制取的淀粉。待淀粉晒至半干燥时,就放入布袋中,反复摇成细粒,再行晒干。粒之大小,随筛眼之大小而不同,因而有大粒、小粒、细粒数种,即为西谷米。其中质净色白者名“真珠西谷”,白净滑糯,营养颇丰。西谷米的营养成分主要是淀粉,以及纤维素,少量的蛋白质和矿物质等。

严格地讲,西谷米不应作为“谷类”杂粮,但其本质仍属淀粉,而所有米谷类杂粮其主要成分就是淀粉,也就是碳水化合物;另一方面,自古至今,人们常以之同米谷类一起煮成稀饭食用,所以,人们称之为西米,或是沙孤米,或是西国米,不是没有道理的。正因为它的本质是淀粉,所以又称之为莎木面,或称莎面,当然也不为错。

值得一提的是,过去有些奸商,将两广和海南等地,专门采挖豆科植物葛根,将其根块经水磨后澄取的淀粉,即葛粉,再做成小粒,来充当西谷米谋利。至于鉴别的办法,“以煮不化者为真”,此为妙招。
 
西谷米的养生作用,主要体现在健脾胃与补肺气两个方面。在古代朱排山《柑园小识》中说得好:“健脾胃,功最捷,久病虚乏者,煮粥食最宜。”所以,西谷米对于体质虚弱,或是年迈体弱,或是久病虚羸,或是大病恢复期,都可作为养生保健,或康复调养的首选。

由于西谷米味甘,性温,入脾肺,故对脾胃虚寒之人,消化不良,食欲不振,神疲乏力,大便稀薄,肠炎久泻;或是肺气虚弱者,咳嗽气短,肺痿,肺结核,支气管扩张;以及肺癌晚期病人,单用西谷米煮粥食用,都有很理想的养生效果。若再能根据病情,配合其他杂粮一同煮粥服食,那就更具有针对性,养生保健作用也更加明显。

尽管前人也有将西谷米做成糕饼食用,但近代多用之于煮粥。在制作西谷米粥时,可适当配合健脾养胃,或补肺润肺的杂粮同用,定会相得益彰。

二米粥

西谷米适量,配伍温养胃气妙品的糯米,或是具有资生化育之功的粳米,一同如常法煮成稀薄粥。具有很好的补益后天之本的养生功效。凡年老体弱和病后产后之人,常食有益。

西米养肺粥

选用西米适量,同百合,或银耳,一同如常法煮粥。其中不仅有西米补肺之功,更有百合润肺,银耳养肺之力。凡肺病日久,肺气不足者,常食最妙。

正是因为西谷米主要的成分是淀粉,被人体消化吸收后又转化为糖,所以凡糖尿病人不要多吃。

上一篇:阳虚体质如何调理

下一篇:茯苓膏制作方法


  • admin 评论: 西米做成西米露很好吃。

  • 20140713养生一点通视频和笔记:王必勤讲先兆流产如何预防,彩色豆
  • 20150830健康之路视频和笔记:杨金洪,耳朵上的健康密码,埋耳豆
  • 以吃降压图片
  • 常用食物的嘌呤含量图片
  • 眼睛明亮的梳头密码图片
  • 20180503家政女皇视频和笔记:麻辣小龙虾的制作方法
  • 20150401万家灯火视频和笔记:陈朝明,肝气犯胃,肚脐的形状与健康
  • 怎么提高身体免疫力?不妨吃点汤臣倍健维生素c
  • 左下腹部疼痛图片
  • 穴位按摩除哮喘
  • 20150424饮食养生汇视频和笔记:张梅花,白癜风的发病原因,白癜风
  • 什么是扁桃体炎,临床症状,治疗扁桃体炎的按摩处方及按摩穴位图
  • 20161213X诊所视频和笔记:董耀荣,膏方,古法膏方的正确打开方式
  • 20190208养生堂视频和笔记:郭立新,星聚养生堂健康过新年
  • 话说烹茶之水
  • 20110312养生堂视频:陈仲强谈骨质疏松
  • 三公大吃小押注技巧 七星彩技巧 江西11选5今日开奖 玩法 山东11选5任五全天计划 炒股有风险,投资需谨慎 云南快乐十分怎么买 600798股市行 体彩排列七位数 今日股票*榜 体彩浙江飞鱼 北京快乐8和值走势图 股宝网配资 好彩1开奖结果号码 道琼斯工业股票指数是什么 福建快三计划 现金在线娱乐